Ingredienser

225 gram mel
10 gram stevia
2 tsk bagepulver
100 gram solbær
1 stk Æg
2.25 dl mælk
3 spsk olie

Fremgangsmåde

Skyl solbærrene og lad dem dryppe af.
Bland mel, Stevia og bagepulver i en skål, og tilsæt solbær.
Pisk æg, mælk og olie sammen i en anden skål og hæld det i melblandingen.
Rør dejen let sammen, og kom dem i muffinforme, fyl kun formene 3/4 op d kagerne hæver en del.
Bag kagerne i en 200 grader forvarmet ovn i ca 15 minutter.